胰腺炎患者可以吃豆制品吗？

问题分析：胰腺炎从病因分胆源性胰腺炎、原发性胰腺炎，胰腺炎治疗过程中都要禁食。禁食一般到疼痛停止，体温恢复正常。此后根据情况逐步进食低脂流食、低脂半流食，逐渐过渡到含一定量蛋白质的饮食，并且随时观察病情变化，调整饮食结构。胰腺主要分泌胰液，内含碱性的碳酸氢盐和淀粉酶等各种消化酶，其功能是中和胃酸，消化糖、蛋白质和脂肪。豆制品富含淀粉和脂肪，食用后会加重胰腺的负担，不利胰腺功能的恢复，甚至会加重病情。意见建议：建议胰腺炎的康复过程中饮食一定要注意：

1.高蛋白、高热量、低脂肪饮食。以清淡饮食为主，且饮食应易消化，带肉、油腻、鸡蛋等食物尽量不吃，以免复发。多食绿叶蔬菜和水果。

2.忌暴饮暴食，注意饮食有规律，饭有定时，食有定量，一餐不可过饱，以九分饱为度，必要时还应少食多餐，避免给胰腺造成过重负担。

3.戒酒，酗酒是引发胰腺炎的一大诱因，会引起胰腺分泌过度旺盛，还可引起十二指肠乳头水肿与奥狄氏括约肌痉挛。对于慢性酒癖者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障碍。

4.忌食刺激性食物，应尽量避免刺激性食物，以减少胃酸和胰液的分泌，以防急性发作或病情加重。