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哪种豆角有毒

怀孕两个多月了，之前很爱吃豆角，但是后来有听人说豆角有毒，所以现在怀孕着不敢吃了，想知道豆角是不是真的有毒，哪种豆角有毒？

提问时间：2020-05-18

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

不熟的生的豆角有毒，生豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷，但是这两种毒素在高温中可被分解破坏。
所以豆角只要做熟，孕妇是可以吃的。

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