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患者提问

莴苣叶可以吃吗?

我妈在家种了一些莴苣,她有时候会把莴苣叶子也炒来吃,到底莴苣叶可以吃吗?
提问时间:2020-10-19
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。通常人们食用莴笋的茎,其实,叶同样可食,且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量为茎的近6倍,蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

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