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干的黑木耳和干的香菇用水泡发后可以直接食

干的黑木耳和干的香菇用水泡发后可以直接食用吗？就是直接生吃，会不会对身体健康有什么不好的影响？

提问时间：2020-03-13

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，根据你的情况描述，黑木耳和干香菇用水泡发后最好用开水煮一煮在食用。建议：黑木耳和香菇泡发后直接食用一是不卫生，容易引起细菌污染，二是香菇如果没有煮熟容易引起消化不良，而且香菇的鲜味激发不出来，影响口感。

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