糖尿病病人在主食的选择上尽量多样化,米、面、粗粮都可包括在内,但是要有一个原则,主食要以粗粮为主,细粮为辅,粗细结合。
要有一个意识,就是越精细的食物,膳食纤维含量越少,升糖指数就越高。升糖指数不仅受食物种类的影响,且受到其加工、烹饪方式的影响。
所以建议糖尿病病人尽量食用粗加工的粮食,不要食用熬制太糊的粥类,不要喝面汤等,这些直接影响餐后血糖,不利于血糖管理。
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