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缺铁性贫血可不可以吃酸菜

提问时间：2020-02-06

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

缺铁性贫血不宜多吃酸菜。多食富含优质蛋白质的食品富含维生素C的食品以及富含铁的食物.富含铜的食品。酸菜在腌制的过程中不可避免的会产生亚硝酸盐，食用了含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，过多食用对身体不利。

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