粳米为禾本科植物粳稻的种仁，即今人常吃的稻米、大米。历代医家对粳米功用论述颇多，诸如：益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃；
煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢；合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。
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