您好,大一些的儿童可适量吃粗杂粮,但是要注意烹调方法,以帮助孩子消化吸收。粗粮包括加工较粗糙的米、面以及各种杂粮,如小米、玉米、高粱、荞麦、莜麦等。
可以用粗杂粮混合的食用方法,如二米粥(大米 小米),粗杂粮发糕(玉米面 面粉、高粱面 面粉、小米面 面粉),这不仅补充了B族维生素和微量元素,还有利于蛋白质的互补作用,对提高蛋白质的营养价值和改善口味都有好处。
儿童不宜食用过多的粗杂粮,因为儿童消化器官发育还不够完善,消化酶的分泌也不够健全,消化吸收能力较差,食用过多的粗糙食品会引起消化不良。
还有,粗杂粮会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收,对儿童的生长发育不利。
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