虾和维生素C不能同吃

你好，维生素c是烯醇式结构物质，虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素c就会还原成三价砷，五价砷是无毒的，三价砷即砒霜，有剧毒。

对虾和维生素C同食会可致砷中毒。指导意见建议不要担心，橙汁所含的微量的维生素C和虾中的那个砷合成微量的砒霜，但是那微不足道的剂量根本造不成危害。

据有人测算，一个人要吃20公斤的VC食物和虾仁，才会中砒霜的。平时可多喝一些水。