病情分析： 一般来讲，药物及食物等食用物品，都有严格的保质期，如果过了保质期，有可能发生质变，对人体会产生不同程度的副作用。
意见建议：因此，阿胶已经过期，那么就不能食用，以防止霉变等对人体产生的毒副作用。如果要使用，还是建议去药店新购买。
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