胆囊结石不宜多吃甲鱼。减少对脂肪胆固醇的摄入。高脂肪和高胆固醇会呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石。甲鱼营养价值高,含丰富的蛋白质、能量，滋补食品,是可以食用的。
但是甲鱼其脂肪含量也是比较高的，而胆囊结石的病人需要减少对脂肪胆固醇的摄入，所以不宜多吃。
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