香菇中含有大量的膳食纤维，可以增强人体抵抗力、对身体的血脂也有降低的作用。但是在大量食用香菇后，会造成肠胃不适，香菇也是属于寒性食物，食用过多还会引起腹泻。
皮肤状态不好的人群，食用香菇后会造成皮肤瘙痒加重。
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