木耳究竟应该选择什么样的

木耳中含有丰富的营养，对人的身体很有好处。市场上有很多种类的木耳，一不小心就会买到假木耳，所以在选择木耳的时候需要注意一些方法：首先，要仔细看，木耳不光要颜色黑，而且要有一定的光泽，否则就是通过化学物质浸泡出来的；

其次，要用手捏一捏，好的木耳一般含水很少，所以比较干，用手一捏会很容易捏碎，如果是人工的木耳，则水分较多。通过这样的方法就可以选出好木耳。