肠炎是饮食不节，或者细菌感染形成的。本病由细菌、病毒、真菌和寄生虫等感染引起。物理刺激引起肠炎。如暴饮暴食，摄入的食物过烫、过冷与过度粗糙。
化学刺激引起肠炎。食入由细菌或其他毒素污染的食物引起肠炎。
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