记得电视里说橄榄油加热会产生反式脂肪酸，好像是说橄

病情分析： 您好，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸意见建议：具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。

再者，用橄榄油做菜，很节省，因为，橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量就比其他的油少。因此，制作香油的流程和技术是受限制和监督的，如果购买的是正品香油，不用担心反式脂肪的问题。