米糠的作用是什么？

现在的米糠一般是国家生产的标准米糠，主要由果皮，种皮，外胚乳，糊粉层和胚加工制成。不过现在很多米糠在加工过程中还有少量的稻壳和一定量的灰尘，微生物，最好是作为饲料，是稻谷加工的副产品，现在有些地方已经有食用米糠了。

食用米糠可以健脾胃，消肿利尿，其中含有丰富的高量维生素，植物纯膳食纤维，氨基酸和矿物质，还能够减少尿结石降低胆固醇。