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黄豆煮熟可以做豆浆吗

家里买了一个豆浆机，每天早晨喜欢自己做豆浆喝，可是生豆子熟的太慢了，想用熟的，那么黄豆煮熟以后还可以做豆浆吗？

提问时间：2020-02-14

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

做豆浆还是选用新鲜黄豆比较好，会更有营养，煮熟了的黄豆也就是说蛋白质都凝固了,那就榨不出豆浆了，选用新鲜黄豆，用水浸泡后第二天早晨就可以做豆浆了，注意一定要做熟，否则省的黄豆是有毒的。

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