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碱性蛋白酶是什么？

最近买了本与医药有关的书来读，想拓宽一下自己的视野，我看到消化部分的时候，看见了碱性蛋白酶不清楚是什么东西，问一下啊，什么是碱性蛋白酶。碱性蛋白酶是什么？

提问时间：2020-05-04

答医生回复

韩晓主治医师

三甲山东第一医科大学附属肿瘤医院消化内科

碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，最适pH在9~11范围内。碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，属于一种丝氨酸脆外高碱性蛋白酶，它具有较强的分解蛋白质的能力

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