白扁豆是发物吗？

白扁豆不是发物。发物指的是含有营养或者刺激性物质，会造成某种疾病的形成或加重已有病情，会对人体造成不利的影响。而白扁豆的营养价值和药用价值极高，白扁豆中含有蛋白质、各种膳食纤维以及丰富的维生素，能够有效补充人体所需能量与营养成分。

此外，也可以解暑，清热，中和，补脾等，对人体有积极影响。但注意食用过程中一定要炒熟，避免食物中毒。