鲜牛奶除不含纤维素外,几乎含人体所需要的各种营养素,并且易于消化吸收,是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。
所以,提倡每天饮用鲜牛奶。酸奶是适宜于消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。
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