灌的香肠被老鼠咬了，把被咬的地方切了，还

你好，很荣幸为你提供医疗保健知识解答。老鼠身上携带有大量的致产，比如鼠疫杆菌，支原体，衣原体等。如果吃了香肠，就会导致致产感染食物。

综上所述，就你所述的情况而言，被老鼠咬的香肠，整个都不能吃了。不能说切掉其中一部分还能吃另外一部分。因为致产的感染是非常快的。

孕妇就更加不能吃了。希望我的回复对你有所帮助。