问患者提问

番薯发芽能吃吗

前几天买了红番薯，才放了三天吧，自己把它扔在角落阴暗的地方，自己都忘记了。今天收拾东西的时候发现居然发芽了，这个可以吃吗？

提问时间：2020-05-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，番薯发芽并不会产生有害人体的物质，只要把芽摘掉还是可以吃的，但是已经失去了食用价值，而且由于水分和营养流失，口感也不好。

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