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怎样炒芝麻更香？

提问时间：2020-02-22

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赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

健康指导：芝麻太体积小过熟很快烧焦，过生又不香。所以要锅不要太红火，以防烧焦芝麻，然后将芝麻官放入锅用铲慢慢炒，如果芝麻多可用手当铲翻动芝麻，但要手脚不要接触锅小心烧伤手，这样可凭手感觉热度预防芝麻炒烧焦，又判断芝麻是否已熟。

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