节食后为什么吃饭不会反弹了？

节食减肥二十五天了，之前每天只吃水果，有时候一天一顿稀饭，有时候一天都不吃，瘦了很多，还有就是每天我都要喝三杯黑咖啡，什么都不放，就是纯的苦咖啡那种，早晨空腹会先喝一杯，这几天开始吃米饭吃菜吃鱼都吃，也碰油什么，吃完马上喝黑咖啡到处走动吧，都没有反弹，这么久就拉过三四次大号，为什么不反弹呢好奇怪啊？这几天胃也不太舒服