您好。根据您的描述，您是胆囊结石术后7天了，一般来说胆囊切除术后常规饮食都可以吃的，除了高脂、辛辣饮食外，没有什么特别禁忌的，当然酸奶也可以喝了。
鉴于您胆囊切除术后已经7天了，要加强营养，促进切口恢复，饮食以低脂、清淡饮食为主，可以喝酸奶的。祝您早日康复！
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