家里买了黄瓜，可是吃的时候黄瓜把的一段有苦味？

病情分析：您好！黄瓜产生苦味是由一种叫苦瓜素的物质引起的。这种苦瓜素一般存在部位以近果梗的肩部为多，先端较少，其苦味有“遗传性，苦味的产生与品种类型，栽培条件（低温、高温、光照不足、氮素过多或不足、土壤缺水）有关。

意见建议：鉴于这种苦瓜素能使人产生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状，所以，味苦的黄瓜不要吃。除黄瓜把苦先端不苦的，要把黄瓜把切掉。