病情分析： 最好不要吃了，这个至少是不新鲜了，这不是能不能吃的问题，是你肯不肯吃的事。意见建议：如果是我，我会把铁棍山药洗干净，然后蒸啦，可以剥皮蘸白糖吃，也可以直接蘸白糖吃，不拨皮。
如果是炒，炸那就得剥皮啦，不是因为不能吃，而是因为那样味道不佳啦
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