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葡萄酒酿制过程中会出现霉斑吗

夏季为葡萄成熟的季节，家人买了很多葡萄说要自制葡萄酒，在酿制过程中葡萄酒会出现霉斑吗？

提问时间：2020-02-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

葡萄经过发酵之后，就会长出白色的绒毛状酶点，一般不会很多，所以部需要担心，也就是人们平常所说的霉斑，属于正常，但是如果出现过多霉斑的话，则应该是装酒的器皿不干净引起的，所以最好不要饮用。

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