问患者提问

吃蘑菇用不用热水焯一下？

医生:?????您好！?????家里再作蘑菇的时候，用不用现在热水里焯一下？?????谢谢您！

提问时间：2020-04-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：蘑菇食用之前最好过下水，可以将蘑菇表面过度的菌群做适当调整。意见建议：但如果用蘑菇炖鸡或蘑菇烹制的炖菜则不用过水，否则容易使蘑菇的鲜香走失。

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