当人们进食之后，十二指肠乳头内的括约肌就会将胆管内的胆汁排到肠道内，但是胆管储存的胆汁毕竟不如胆囊内的量足，因此过量的脂肪就没办法消化。
所以胆囊切除术之后的病人就尽量少吃油腻的或者是不吃油腻的食物，要多吃蔬菜、水果等高纤维的食品。
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