限制脂肪摄入量每日膳食中要减少总的脂肪量、增加多不饱和脂肪酸、减少动物脂肪、以减少肝脏合成内源性胆固醇烹调时不用动物油、而用植物油、如豆油、花生油、玉米油等、用量每人每日25克、每月在750克以内为宜要限制食物的胆固醇、每日每人应在300毫克以内、也就是说、每周可吃3个蛋黄
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