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咖喱胡椒同食用对糖尿病有益吗

奶奶有糖尿病，我经常煮菜会有咖喱胡椒出现，咖喱胡椒同食用对糖尿病有益吗？

提问时间：2020-04-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

咖喱有助于抗击癌症、糖尿病等多种疾病。研究发现，与黑胡椒搭档后，人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高1000倍。
起关键作用的是黑胡椒中的辛辣物质胡椒碱。因此，在烹调的时候两种调料同时使用，抗炎抗癌效果更佳。

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