葡萄糖偏高是指血液中含有的葡萄糖含量偏高。人类从淀粉中摄取能量，消化变为葡萄糖，进入血液，由血红蛋白送到全身各部位，转化为热量或脂肪。
这个过程需要胰岛素参与。如果胰岛素不足，葡萄糖不能被充分利用，继续储存在血液中，造成血液中葡萄糖含量偏高。
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