饮食中“五味”过度对身体健康有何影响?

甜、酸、苦、辣、咸是口常生活中不可缺少的五味。五味调配得当，可增进健康，过之则不利。甜食有补允气血、解除肌肉紧张和解毒等功能。

但食糖过多会使人体发胖，以致引起动脉硬化，诱发心血管疾病。酸食可增进食欲、健脾开胃，且可增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率。

但过吃酸食易引起消化功能紊乱。苦味除燥湿、利尿，对调节肝、肾功能有益。但苦味过浓易引起消化不良等症。辣食能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，促进血液循环和机体代谢，而过食辛辣食物会引起口腔炎以及痔疮、肛裂、便秘等疾患。

咸食可调节细胞和血液之问的渗透压，平衡水盐代谢。但心脏病、肾病和高血压病患者不宜食盐过多