竹笋削去硬壳和老皮后切成片状用清水浸泡1日;眉豆生苡仁及去核的红枣水洗后稍浸片刻;鲤鱼宰后去鳃内脏不用去鳞洗净;西瓜皮切片状后全部材料一起放入瓦煲内加入清水2000亳升(约8碗水量)武火煲沸后改用文火煲约2个小时调入适量食盐和生油便可.捞起鲤鱼眉豆生苡仁拌入酱油亦可佐餐用此汤品可供2-3人用。
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