胰头癌可以吃长山药。是可以吃的，可以提高人体免疫力，有抗癌作用，关于胰腺癌的饮食宜饮食清淡易消化、低脂肪饮食，少吃多餐，如稀藕粉，要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品。
要注意休息，不要吃刺激性食品。
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