尿毒症食谱

1限制食盐的摄入.不论哪种肾病只要有水肿就必须限制食盐摄入量.水肿明显时应每日限制在1克以下严重的甚至要求无盐饮食.待尿蛋白量减少水肿减轻时食盐量可适当增加但也应每日不超过5克.低盐饮食的目的是减少体内水钠的潴留使水肿消退和血压下降.每日1~2克的食盐(小号牙膏盖装满时约为1克)不必放在菜里因为放进菜里也基本无味要改变吃法.早上可甜食；中午将1克盐放在小碟里用菜蘸着吃.这样1日的摄入总量不变但能尝到咸味可刺激食欲.但要注意低盐饮食不能吃咸菜泡菜榨菜咸面包油条等.2控制钾的摄入.不能吃紫菜油菜菠菜茴香芹菜金针菜萝卜等.因为这些食品每百克中含钠量较高.这些食物吃多了也就等于食盐量增加.3肾病患者怎样摄入蔬菜水果.肾脏患者如果尿量正常时应多食青菜水果以供给充足的维生素.如患者尿量减少特别是每日不足500毫升时则要选择性地食用蔬菜和水果.因为蔬菜水果中一般含钾比较丰富而肾病少尿患者血清中钾含量均升高.血钾过高可导致心跳骤停危及生命.其中含钾较高的水果有：西瓜香蕉菠萝芒果枣香瓜等.蔬菜中含钾较高的有：苋菜菠菜芹菜胡萝卜竹笋马铃薯等.肾脏患者于少尿阶段应少吃如果使用利尿剂后血钾偏低时则可多吃特别是鲜果汁含钾丰富可作为口服补钾之用.哈密瓜含有丰富的钾离子每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾.体内钾离子含量过高可促发心脏疾患出现心动过缓传导阻滞等危及生命.肾功能衰竭时肾小球滤过率下降肾小管功能降低钾代谢紊乱而不能及时将多余的钾排出体外导致高钾血症.因此肾功能衰竭的患者不宜食用哈密瓜.4不宜吃哪些海产品.当肾功能不全时必伴有尿量减少则不宜食用高蛋白质食品否则食后会发生尿毒症.因此蛋白质含量较高的海产品如海参鲮鱼勒鱼黄花鱼虎鱼桂鱼等不宜多食.淡水鱼类是可以食用的比如鲤鱼草鱼特别是鲫鱼有补肾作用.5不宜吃哪些肉类肾功能衰竭患者应限制蛋白质的摄入.因其在体内可代谢产生一些含氮废物并通过肾脏随尿排出.肾功能衰竭时(少尿期)尿量减少影响废物排泄这些废物蓄积容易发生尿毒症.如火腿田鸡肉鸡肉鸽肉鹌鹑雀肉等肉类食物含较高的蛋白质均不宜多食.怎样安排每日三餐的饮食

(1)早餐主副食：可选用新鲜牛奶100毫升加白糖50克或藕粉加白糖开水冲调一碗加麦淀粉饼干数块或油煎土豆少量或鸡蛋一个.可酌情加莲子红枣等.有人喜欢加些烤白薯葡萄干鸡肉烧土豆等亦可以.（

2)午餐主食：可选用麦淀粉馒头油饼水饺蒸包馄饨等

(3)晚餐主食：选用与午饭相同的主食。