红豆具有很高的药用食用价值,具有良好的保健作用,红豆可以有清热解毒的功效、还可以健脾益胃、有利于排尿消肿、可以使人气血通畅,对小便不利、脾虚水肿有非常显著的功效,另外红豆还可以治疗脚气病,可以除湿排垢,因此,温火慢熬的红豆粥是夏天的一剂好食疗。
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