为何热水泡面一下就好，冷水则反？

你好，之所以用热水泡面一下就好，冷水则反是因为所有物质都是由分子组成的，方便面也是如此。一旦融入热水中，热能打开了方便面分子间的氢键，然后方便面的分子和水分子开始相亲，重新组合，于是方便面于是也就变软了。

吃泡面的时候一定要用热水泡口干才好，在没有热水的情况下最好干吃。不要用冷水泡。