三七的价格要看磨粉之前的三七的头数。如果是二三十头的三七打的粉一般要四五百一斤,而如果是须根粉的话就只要几十块一斤了,但是也没有药效。
从外形上分辨。三七呈类圆锥形,表面有瘤状突起和皱纹,灰褐色;切面是绿色的,但大多为人工伪造,有细根和假茎痕,品尝辨别。
微苦,尝之味先苦而后微甜;而其他的尝之味甘淡而后微苦,嚼之有黏滑感。需仔细识别。熟吃经常用于煲汤,煲汤的材料大多有老母鸡、三七根须、枸杞、灵芝、冬虫草、红枣、百合、猪腰等药材。
三七粉(10克左右)与适量螃蟹,用文火炖,待蟹肉炖熟时,药汤与蟹肉同食,极有助于清热散血,舒筋活血,凡跌打损伤,瘀滞肿痛者皆可服食。
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