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患者提问

干菜一年了可以吃吗?

去年夏天晾晒的干菜现在吃还有没有营养?
提问时间:2020-03-22
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    指导意见:有些菜,在夏天采摘以后,晾干,到了冬天或者第二年春天,可以拿出来食用,经过晾晒的蔬菜,里面的营养价值仍然很高,挥发的大部分属于水分。

    里面的矿物质,以及少量的维生素仍然能够保存。

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