医生。您好！请问泡出芽了的绿豆还能用来煮绿豆汤喝么

健康指导：绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。如果是发芽绿豆发芽了是可以吃的，只要没有放坏，跟土豆发芽性质不一样了。

绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。