芋艿食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。
应注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。虽然有散结的作用,但总归不能取代药物,所以,建议不要天天吃,可以偶尔的吃2=3个。
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