金针菇是一种高钾低钠的食品，含锌量高，有利于儿童智力的开发和发育，促进身体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
同是金针菇还有药用价值，可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
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