你好：中药一个地方生产的效果好的就称作道地药材，淮山药是指江苏安徽等地所产山药，还有怀山药则指今河南焦作区域所产山药。
也就是山药。前面指的是产地。就是蘸糖葫芦用的那种长的山药。（如果是真正的道地药材的话效果会好一些）
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