病情分析： 不知道你姐做的什么手术，如果是消化系统手术，最好不要吃皮蛋。意见建议：因为皮蛋不要说现在很多商户用工业碱做，就是正常有皮蛋对做消化道手术都不能吃，皮蛋有较强的刺激咽喉，食道，胃的现象。
所以，建议你还是不要食皮蛋。
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