甲状腺结节的病人要注意饮食上碘的摄入，要避免短时间内摄入大量碘。如果摄入碘过量，会诱发甲状腺功能亢进，如果摄入过少，也可引起结节增大。
卷心菜含致甲状腺肿物质，因此也应少吃。还有大豆中，因含有异黄酮等物质，可能引起甲状腺肿的发生，也要注意少吃。
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