问题分析：你好，大蒜水在煮的时候，一是煮透或蒸透，二是不要放得太多，大蒜辛、温，归脾、胃、肺经，因此吃多了可能会有点像是发热的皮温增高现象，不会导致中毒什么的。
意见建议：注意掌握大蒜的用量，一般四五瓣即可了。配上冰糖可能会抵消一些其辛热之性。
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