如果没有变质，是可以喝的。但是在喝前最好再重新煮一下。早晨是喝姜汤的最好时机。姜性暖，能够温胃健脾。,生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。
生姜还具有解毒杀菌的作用，吃姜还能抗衰老，总之好处挺多，但是最好现熬现喝，剩下的放阴凉处保存。
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