溶菌酶的作用是什么呢？

溶菌酶是一种碱性的蛋白质，在医药领域的作用相当的广泛，除了这种作用，它还可以用在食品中。它在医学上是一种天然的抗感染的物质，可以抗菌、消炎、抗病毒、止血、消肿止痛等，当患有慢性鼻炎、急性咽喉炎、水痘、口腔溃疡、疱疹等疾病的时候，可以使用这种物质进行治疗，效果很明显。

它还作为防腐剂应用于食品保藏中，提高食品的防腐的效果。